如果是需要米線批發，那么在購買米線的時候要注意哪些事情？前段時間“臭腳米線”的出現讓越來越多的人關注到食品在生產制造的過程是否健康問題上面，比如說有許許多多的從事食品行業都有被曝光質量或者是在不健康環境下生產出來的。讓很多人在面對這些食品的時候都產生了陰影，從而面對這些美食的時候卻望而止步。所以健康還能對身體好的食品更加受到人們的歡迎以及喜愛，在米線批發的時候也要注意看看這個廠家在生產制作的時候是否是在一個良好的氛圍當中。只有值得信賴的公司才能發展的更為長久，所以大家一定要知道這個道理才能把生意做成功。
在的地區當中米線是以道滘米線為出名的，并且在正規有保障的廠家購買那么一定會沒有加人工粉以及其他，比如說添加劑等等都是杜絕出現的。大家一定要知道一個道理太過于好看的東西，不一定是干凈的。所以在購買食品的時候就要看清楚，有的東西雖然是看起來沒有太起眼，但是吃到嘴巴里面還是能不住給一個贊。
1.工人工衣及手部殺菌要殺菌好，人出車間就要換下工衣；進入車間就要穿上殺好菌的工衣 并且要對手部進行清洗 噴灑75%的酒精 工衣殺菌可用HW小型臭氧發生器殺菌可以達到殺菌效果 用噴灑酒精設備對手部進行消毒；  
2.對內包裝間進行密閉；然后臭氧殺菌；可根據內包間體積大小選用合適的臭氧設備；一般100平方（3~5米高）可選用HW50G臭氧發生器對車間環境殺菌消毒；
3.用一個小間存放包裝袋；體積建議在100立方以內；30平方以下；然后用一臺HW30G臭氧發生器對包材消毒殺菌；臭氧濃度做到50~100ppm以上；殺菌時間30min;臭氧分解時間1~2小時后可拿出包材使用；包材可重疊在一起也能達到殺菌效果；

4.對水進行臭氧殺菌；如果用桶裝水放噴霧器桶內對米粉進行噴水；可以在噴霧器桶里倒上水后放臭氧在桶里曝氣10~15分鐘后馬上噴灑；臭氧水直接噴灑在米粉上可以對米粉表層有殺菌效果；注意要點：水量在10~20L需要用臭氧設備打臭氧曝氣10~15分鐘；臭氧水濃度0.5~2ppm之間即可；濃度太低沒有效果；4.對水進行臭氧殺菌；如果用桶裝水放噴霧器桶內對米線進行噴水；可以在噴霧器桶里倒上水后放臭氧在桶里曝氣10~15分鐘后馬上噴灑；臭氧水直接噴灑在米線上可以對米線表層有殺菌效果；注意要點：水量在10~20L需要用臭氧設備打臭氧曝氣10~15分鐘；臭氧水濃度0.5~2ppm之間即可；濃度太低沒有效果；
5.蓋在米線上的棉布可放在桶子里放上適量的水（1~3L即可；可濕透棉布且有少量剩余）用HW-O2-O3-30G臭氧機導臭氧到桶子里曝氣；棉布放在曝氣石上面；每次曝氣5~6分鐘后關機；把棉布再蓋在米線上是沒有問題的；后即將可以打包裝的米線上用HW-O2-O3-50G臭氧機對著米線吹10分鐘左右即可進行包裝；
6.在烘干房可適當安裝一臺小型臭氧機；具體可咨詢設備廠家7：生產米線的生產用水一般建議用臭氧殺菌，臭氧水可以殺死米上的各類細菌，米線在生產時一般溫度不會達到100度以上，正常是在八十度左右，有很多細菌都是可以存活的。