人們比較關注的一件事情，比如說現在隨著時代不斷的進行改變以及迅速的發展，人民群眾對于使用的產品要求也是越來越高并且在相對于來說，在食物方面也是更為的注重。但是大家知道在現在比較混亂的市場上面如何來選擇好的米線嗎，為大家一個溫馨的提示在選購米線的時候要看看米線是不是灰白色的，因為真正純正的米線并非是雪白色的而是微微帶點灰白。在現在的市場上面有許多商家為了謀利，將粉添加其他材料增白。這種米線千萬不能夠買，好看是好看但是不中用并且還會帶有有害物質說不定，到時候出現了什么問題是找不到相關的負責人只能自己去負責產生的后果。
一般來說米線可以隨心所欲的做，只是分成為好吃或者是一般。到現在為止還沒有會把米線弄的非常難吃的地步。無論是喜歡吃湯的還是炒的，都可以加小白菜和肉絲以及香菇絲。首先里脊肉切細絲然后加一點鹽用生粉拌勻，后加一點油再拌勻。不管是什么吃法總會有一種適合大家的，吃貨們千萬不要錯過。
1、色白，說明是一般的大米做的，因為不論是做米線的大米--桂朝米，還是早稻米，秈米，它們本來顏色就不是很白，而且見過這類米的人都知道，這類米都很雜的。所做出來的米線是不會很白的。既然是一般的米做的，一定加有添加劑，因此我們就要重視起來了，如果發現是很白的米線，那么就說明這樣的米線是屬于質量比較差的了，我們不要吃這樣的哦。
2、透明度，看起來越透明的說明里面加的食用膠越多，有的看起來像玻璃，這樣的米線是屬于比較好的了，這樣的米線的口感是特別出色的了，是非常美味的米線了哦，大家都是比較喜歡吃這樣的米線了。
3、光滑度，米線的光滑度也是如此，做米線的人都知道，正常米線機做出來的米線都是不光滑的，或多或少都會有一些如“毛刺”之類的，但是為了彌補這個缺陷，人們研究出來一種叫做改良劑的東西，所以大家看到的米線都很滑。
4、韌性，由于韌性從外觀上很難判斷，但煮過之后可以看出，正常米線煮過之后湯是很渾濁的，而放加了添加劑的米線湯不是很渾，但湯里會有泡泡。
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