河粉是廣東有名的面食之一，是每一個(gè)廣東人都熟悉的日常美食。無論是在茶樓還是在較為高級(jí)的飯店，或者是大排檔，它都是不可或缺的主食。其原料河粉，色白，呈長條狀，形如扁擔(dān)，面條堅(jiān)韌，在廣東的超市和菜市場(chǎng)都有其身影。
河粉（英文：Rice noodles），又稱沙河粉，形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區(qū)一種大眾化的特色傳統(tǒng)名吃。河粉是將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀而成。不同于“粿條”。
河粉原料是大米，將米洗凈后磨成粉，加水調(diào)制成糊狀，上籠蒸制成片狀，冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，制成五顏六色的河粉。
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