過(guò)橋米線(xiàn)是云南特有的美食，隨著不斷的發(fā)展，流傳到各個(gè)地區(qū)。你知道怎么做這么好吃的過(guò)橋米線(xiàn)嗎?讓我們向重慶米粉制造商網(wǎng)絡(luò)小編!學(xué)習(xí)

  1.豬骨洗一部分備用;準(zhǔn)備泡椒、黃瓜、酸菜備用。

  2.將洗凈的豬骨放入鍋中，加入足夠的水;蓋上蓋子煮2小時(shí)以上，取骨頭湯備用。

  3.雞腿剁成小塊;將炒鍋置火上，加入適量食用油，放入花椒和青椒翻炒至香。

  4.加入豆瓣醬，炒出紅油;加入雞肉翻炒。

  5.雞丁翻炒，加入醬油、姜汁;加入適量的水。

  6.加入鍋蓋燉煮;湯里的厚肉爛了之后關(guān)火加入適量雞精調(diào)味。

  7.五花肉切碎備用;將歐芹和蒜苔切碎備用。

  8.酸黃瓜切片備用;取一個(gè)小鍋，放入肉末、腌黃瓜、酸菜。

  9.加入煮好的骨頭湯;熬湯后，加入生菜和小青菜，焯一下。

  10.取另一只鍋，加清水燒開(kāi);加入事先泡好的米粉，煮至變軟。

  11.將煮好的米粉放入砂鍋中煮湯;加入雞肉味噌湯拌勻。

  12.加入切碎的蒜蓉和歐芹;后倒入雞汁，做一鍋香噴噴的米粉。