砂鍋米線是云南特色小吃的一種，也叫過橋米線。這種砂鍋煮的米線味道很好。很多去過云南的朋友特別喜歡砂鍋米線。現在砂鍋米線已經遍布全國。讓我們和米線的批發廠家網絡小編，一起看看。

  砂鍋米線的小吃在哪里

  它來自云南。

  砂鍋米線是用米線制作的云南特色食品。因為是砂鍋煮的，所以叫砂鍋米線。米線的營養在沖泡過程中容易流失，所以米線要搭配各種蔬菜(香菇、木耳、竹筍等)。)，肉、蛋、垃圾增加營養，適當的調味可以讓米線同時美味。

  砂鍋米線

  砂鍋米線的主料是米線，可以根據個人口味加入其他食材如肉類、菌類或綠色蔬菜。主要的烹飪過程是烹飪。精心熬制的湯汁，搭配順滑的米線，砂鍋慢煮，制作簡單，營養豐富。

  砂鍋米線營養豐富，富含碳水化合物、維生素、礦物質和酶等。具有催熟迅速均勻、耐蒸煮、新鮮、爽滑、易消化的特點。

  砂鍋米線怎么做

  食材：米線100克，牛肉卷60克，木耳5克，豆皮1克，金針菇60克，油菜60克，鵪鶉蛋4個，泡椒3個，泡姜1個，豇豆2個，雞湯適量，生抽少許，辣椒油少許，蔥花適量。

  步驟：

  1.米線提前用溫水浸泡，干菌提前用冷水浸泡，鵪鶉蛋提前煮熟。

  2.砂鍋加雞湯。煮米線的時候有雞湯，好用。如果沒有雞湯，可以在雞湯中加入雞精，將泡椒、姜、泡豇豆切碎。

  3.輔料準備好后，把豆子切成絲，木耳切成絲。

  4.湯水燒開，放入姜末、泡椒、腌豇豆，加入好的米線。

  5.加入一勺麻辣辣椒油。米線煮好后，加入各種輔料，煮透。

  6.將鵪鶉蛋放入醬汁中，加入幾滴花椒油，撒上蔥花。