中國菜可以說博大精深，不僅種類繁多，而且做法多樣。米線是我們經(jīng)常吃的一種食物，很多朋友都很喜歡，不妨在家試試米線的做法。今天，重慶米線生產(chǎn)商網(wǎng)絡(luò)小編，在這里告訴你做米線需要多長時(shí)間以及如何制作米線。

  一，米線要煮多久

  市面上的米線一般有干米線和濕米線兩種，不用泡水就可以直接煮熟。但是煮好的米線很容易碎，建議你在煮之前用溫水泡一下。清水沒問題，溫水更快。如果是干米線，需要用溫水浸泡30分鐘以上;如果是濕米線，在溫水中浸泡幾分鐘。其實(shí)泡軟米線用不了太久，三分鐘就可以煮完全。烹飪前可以先用熱水焯水，再用清水漂洗，這樣湯更干凈。

  第二，怎么做米線比較好吃

  1.砂鍋米線

  (1)將泡好的米線倒入沸水中煮5分鐘。時(shí)間到了，把米線拿出來，用清水泡一下。然后把雞蛋放在鍋里，煮出來備用。

  (2)將洗凈的青菜焯水撈出，將豆腐、鹵過的豆腐干、花生炒熟，撈出油備用，將豆腐皮、五花肉、炒過的豆腐干、雞蛋切好，然后將榨菜切成小塊，將小蔥切成蔥花備用。

  (3)將肉湯(骨頭湯、雞湯)放入砂鍋中煮沸，倒入米線和各種配菜，加入適量雞精、胡椒粉、香油和食用鹽，煮沸后關(guān)火，撒上一些蔥花。

  2.酸辣米線

  (1)將浸泡好的米線和油菜放入熱水中，焯水撈出，然后倒入適量的水，然后將米線倒入鍋中，煮3分鐘。

  (2)在小碗中倒入適量的鹽、醬油、醋、糖、老干媽、蒜末，攪拌均勻。

  (3)將煮熟的米線和湯汁倒入大碗中，倒入準(zhǔn)備好的醬料，攪拌均勻，加入油菜，撒上蔥花、香菜、花生。